TRIBUNPONTIANAK.CO.ID, PONTIANAK - Kegemaran masyarakat, terutama anak muda dalam menikmati kopi sembari melakukan aktivitas lain telah menjadi tren saat ini.

 

Bahkan, kedai-kedai kopi kini hadir dalam konsep desain serta inovasi dari kreasi kopi yang menarik, dengan tetap menjaga kualitas dari cita rasa kopi itu sendiri.

 

Satu di antaranya adalah 101 Coffee House, terletak di JL Ujung Pandang 1, tepatnya disamping Ponpres Wanita Darun Naim, Pontianak, Kalbar.

 

Kedai yang berdiri sejak Maret 2018 ini mengusung konsep Open Bar, yakni keterbukaan.

 

Sehingga konsumen dapat lebih jelas mengetahui minuman apa yang disajikan barista untuk mereka.

 

Owner 101 Coffee House, Restu Dharmawan menuturkan binis coffee house yang ia jalankan bersama isterinya, Siti Mashita sangat mengedepankan kualitas rasa dari kopi yang berasal dari bahan-bahan premium.

 

"Pengunjung juga dapat memilih sendiri varian biji kopi yang ingin dinikmati.

 

Serta melihat langsung proses penyajian pembuatan kopi oleh barista kami," terangnya.

 

Keunikan dari kedai ini adalah biji kopinya dimasak sendiri menggunakan mesin serta peralatan canggih lainnya.

 

Bahkan, berbagai varian kopi khas nusantara dan lokal Kalimantan Barat dapat dinikmati di sini.

 

"Kami hanya mendatangkan biji kopi pilihan yang mentah saja.

 

Selanjutnya, kami masak atau olah sendiri biji kopi mentah tersebut dengan menggunakan mesin," terangnya kepada Tribun Pontianak, Senin (28/9/2020).

 

Terkait menu best seller di 101 Coffee House, Restu menyebutkan adalah single origin, yakni kopi arabica berasal dari Indonesia, untuk dari Kalimantan Barat sendiri, ada Punggur hingga Sambas.

 

"Jadi kami menggunakan untuk 101 Vietnam Drid itu dari kopi liberika dari Sambas," sebutnya.

 

Selain berbicara tentang kopi, tidak sah, jika belum membahas cemilan teman nonkrong sembil menikmati kopi di sini.

 

Restu mengungkapkan singkong goreng menjadi menu andalan dan banyak diminati.

 

"Kami mengolah sendiri singkongnya, serta untuk saus sambalnya, spesial racikan sendiri dengan rasa yang pas dan nikmat," ucapnya.

 

Di 101 Coffee House ini, juga menyajikan beberapa spot foto menarik serta pemandangan yang asik saat malam hari.